Prima reteta :) De unde incepe totul. Banal, din pamant.

Prima reteta de fapt nu e o reteta, e mai degraba un sfat. Primul. Gaseste un petic de pamant, sau daca nu gasesti, creeaza-l, fa orice dar adu-ti aproape niste pamant. Din pamant vin toate, de la cea mai simpla tocana de vara pana la cea mai sofisticata farfurie, aici, in pamant incepe totul. Ce vezi in poza de mai sus nu e pamantul, ci doar o parte infima din ce poate sa iasa din pamant. Asa ca urca-te pe bloc, construieste din patru scanduri un dreptunghi, pune jos un pat de paie si umple-l cu pamant, planteaza ce-ti vine in minte, orice samanta care are sanse sa creasca in climatul in care esti cu niste apa si soare.

          Planteaza ce iti place cel mai mult, cand o sa vezi primele doua frunzulite iesite din pamant o sa simti ca te-ai mai nascut o data, e ceva ce a iesit din mana ta. Ingrijeste planta aia, plantele alea, si-ti vor rasplati grija insutit. Peste tot auzi probabil (daca te pasioneaza treaba asta cu mancarea) #eatlocal.

           Eatlocal asta, adica mananca local daca ai facut rusa la scoala, inseamna sa te intorci la comunitate, sa mananci de langa casa, daca poti din propriile maini (si atunci se transforma in #gardentotable), sa cauti gust nu imagine, savoare nu culoare si coaja perfecta a unei rosii crescute cu rahat de pesti, in instalatii de le zice hidroponice.

        Da, rahatul e bun pentru ce creste in pamant, ii spune gunoi de grajd sau mranita daca e rahat maturat, dar nu despre asta e vorba acum. Ci despre pamant. Si un singur ghiveci daca umpli cu pamant si-l pui in balcon tot inseamna ca ai facut ceva cu mana ta si cand o sa se prabuseasca tot in jurul nostru (optimist, nu?) o sa stii sa supravietuiesti cat de cat fara super-mega-giga-hyper market. Tot din pamant ai venit si tu si tot in pamant te intorci, asa ca de ce sa reiei legatura asta pe care o avem cu pamantul? Nu arunca ingrasaminte chimice de niciun fel, lasa natura sa-si urmeze cursul, nu construi solarii (sunt impotriva lor, dar despre asta o sa vorbesc alta data), doar pune samanta in pamant si asteapta.

      Cea mai gustoasa mancare e aia care incepe cu ingrediente na-tu-ra-le (nu o sa spun bio sau organice, pentru ca asta e o alta inventie stupida). Chiar si daca mananci o salata pe an dintr-o planta crescuta de tine, tot e ceva. Pentru masa aia ai a-ti multumi doar tie si pamantului. O sa mai vrei, o sa simti diferenta, si atunci o sa mai adaugi un ghiveci in balcon sau o sa maresti peticul de pamant de pe acoperis sau, cine stie, o sa mai reduci din suprafata de gazon din curte ca sa cresti o rosie cu gust, asa cum stiai ca trebuie sa aiba gust o rosie cand erai copil.