Inca unu’ cu mancarea

          Mi-a trebuit niste curaj sa scriu chiar si ce citesti acum....nu stiu de ce, doar scriu zilnic pentru altii. Sunt avocat. Nu e mult de spu despre asta, dar asta raspunde la intrebarea (eventuala) "de ce vad o sigla cu avocatconstanta.com?" Trecem peste. Nu ma defineste. Nici mancarea dealtfel, insa amandoua sunt pasiuni, mancarea fiind a 3-a de fapt, dupa drept si radio. Atatea am avut, nu cred sa mai apara altele, am 36 de ani acum si cred ca pana aici mi-a fost cu pasiunile de genul asta. Aici e despre mancare, radio-ul e in trecut, dreptul e si el in prezent dar e in alta parte. Am crescut langa facerea mancarii si langa mama, si langa bunica, mai rar langa bunicul, care mai punea mana pe cate o tigaie/cratita/orice altceva.

          Am avut ca multi din generatia mea vacantele la tara, in curte, in campia Dobrogeana, aproape de granita cu Bulgaria, la Negru-Voda. Acasa imi lingeam degetele dupa ce le ungeam bine prin aluaturile de prajituri ale maica-mii (daca n-ai facut asta ai pierdut). Apoi a fost o pauza, lunga, atat de lunga incat ceapa la microunde din studentie a insemnat cam singurul contact cu mancarea facuta de mine. Ajung in prezent, cand incet, incet, cu pasi mici, am reinceput (cu permisiunea sotiei bineinteles) sa intru in bucatarie.

           Asta era acum vreo 10 ani. N-am mai iesit. Am invatat, am gresit, am ars, am taiat (creme si maioneze ca tot omu'), mi-am exasperat sotia cu dezastrul din urma mea, dar am ajuns in punctul in care nici sotia nu mai e exasperata si nici maionezele nu se mai taie ca la inceput. Am a-i multumi ei, si copiilor pentru rabdarea de a ma lasa sa cresc in sensul asta, si pana la criticile pe care le primesc (sau nu) la orice imi iese din maini. Nu am o pregatire formala in ale mancarii, nu am diplome, sunt un autodidact empiric. Nu o sa gasesti aici stiinta, nici gramaje foarte exacte (decat cand trebuie), nici sfaturi de gospodina (bine, poate cateva), nici foarte multe retete originale (desi cred ca se ascund cateva in mine) dar o sa gasesti putin din ce fac eu in bucatarie.

      Pune mana, fa si tu, vei simti o satisfactie cum rar intalnesti. Ma gasesti si pe instagram : noipatru_garden_cooking.

Sunt Emil si iti spun bine ai venit in coltul asta de lume!